Sudah tahu metode penyimpanan nasi yang dibekukan? Cara ini cukup ramai dibahas di media sosial loh! Pasalnya, nasi beku ini memiliki manfaat yang cukup baik bagi kesehatan. Selain nasi tidak akan basi, ternyata zat pati yang terkandung di dalam nasi yang sudah dibekukan dalam suhu 4°C selama 24 jam bermanfaat bagi penderita diabetes.
Hal ini dikarenakan zat pati pada nasi yang telah didinginkan berubah menjadi resisten. Ini akan lebih sulit dicerna sehingga dapat mengurangi jumlah karbohidrat yang diserap oleh usus. Nah, berikut beberapa penjelasan mengenai manfaat nasi beku untuk penderita diabetes:
1. Mengontrol Kadar Gula Darah
Dikutip dari alodokter, menyebutkan bahwa nasi putih dingin terbukti memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan nasi putih yang baru matang. Oleh karena itu, mengganti asupan nasi putih panas dengan nasi putih dingin berguna untuk mengontrol kadar gula darah penderita diabetes.
2. Dapat Meningkatkan Produksi dan Kerja Hormon Insulin
Gangguan kinerja hormon insulin pada penderita diabetes menyebabkan gula menumpuk di dalam darah, sehingga kadarnya meningkat. Padahal, hormon insulin berguna untuk membantu gula darah masuk ke dalam sel agar berubah menjadi energi. Pati resisten dalam nasi putih dingin dapat meningkatkan kinerja insulin di jaringan lemak.
Hal ini dikarenakan kandungan pati resisten pada nasi dingin akan berubah saat masuk ke usus besar. Di mana akan ada bantuan bakteri baik yang mengubahnya menjadi asam lemak, terutama asam propionat yg membantu meningkatkan kinerja hormon insulin.
3. Membuat Tidak Cepat Lapar
Kadar pati resisten pada nasi dingin membuat proses mencerna nasi ini cenderung lebih lambat. Akibatnya, kamu nggak akan mudah lapar saat mengonsumsi nasi ini. Selain sangat berguna untuk penderita diabetes, ini juga berguna bagi kamu yang ingin menurunkan berat badan.
Bagi penderita diabetes, untuk mendapatkan manfaat dari nasi yang telah dibekukan ini kamu harus mengonsumsinya dalam jangka panjang dengan lauk yang menunjang. Selain itu, sebelum mengonsumsi nasi beku pastikan nasi sudah dihangatkan kembali ya. Semoga bermanfaat.
